Økologiske eplekuber varsomt tørket under 40°C i passende store biter som egner seg til småspising. Disse naturlig søte tørkede eplekubene er rike på kostfiber, vitamin C, kalium og antioksidanter. Nyt dem rett fra posen eller bruk dem i bakverk, frukt- og nøtteblandinger eller til frokostgrøt.
Eplet har eksistert så lenge i menneskets historie at man kan kalle det for den første frukten. Hvis man biter av en bit eple og lar det ligge en stund, blir fruktkjøttet brunt. Dette kommer av at epler er rike på jern, og jernet i eplet oksiderer ved kontakt med oksygen. Antioksidantaktiviteten i epleskallet er i gjennomsnitt 2-6 ganger sterkere enn i fruktkjøttet og skallet inneholder 2-6 ganger mer fenoler og 2-3 ganger mer flavonoider enn fruktkjøttet.
