Sommerlige energikuler med fiken, rosiner & fruktpulvercoating!

Ingredienser:

• 1 dl tørkede fiken

• 1 dl rosiner

• 1 dl nøtter (mandler eller valnøtter)

• 1 ss kokosolje

• 1 ts sitronskall (zest)

• En klype salt

• Frystørket fruktpulver (f.eks. bringebær eller blåbær) til rulling

Slik gjør du:

1. Miks fiken, rosiner og nøtter i en food processor til en klebrig masse.

2. Tilsett kokosolje, sitronskall og salt, og miks til en jevn deig.

3. Form små kuler av deigen.

4. Rull kulene i frystørket fruktpulver til de er dekket. Hvis pulveret ikke fester seg, kan du fukte kulene lett med en dråpe vann eller agavesirup før rulling.

5. Sett energikulene i kjøleskapet en stund før servering.