Sommerlige energikuler med fiken, rosiner & fruktpulvercoating!
Naturlig søte og friske energikuler med sommerlig smak av fiken og rosiner, dekket med fargerikt fruktpulver. Perfekte som et sunt mellommåltid å ta med i sommervarmen!
Ingredienser:
-
1 dl tørkede fiken
-
1 dl rosiner
-
1 dl nøtter (mandler eller valnøtter)
-
1 ss kokosolje
-
1 ts sitronskall (zest)
-
En klype salt
-
Frystørket fruktpulver (f.eks. bringebær eller blåbær) til rulling
Slik gjør du:
-
Miks fiken, rosiner og nøtter i en food processor til en klebrig masse.
-
Tilsett kokosolje, sitronskall og salt, og miks til en jevn deig.
-
Form små kuler av deigen.
-
Rull kulene i frystørket fruktpulver til de er dekket. Hvis pulveret ikke fester seg, kan du fukte kulene lett med en dråpe vann eller agavesirup før rulling.
-
Sett energikulene i kjøleskapet en stund før servering.
