Forbedre den veganske matlagingen med cashewnøtter

Cashewnøtter - en naturlig del av det brasilianske kjøkkenet

Cashewnøtter har sitt opphav i Brasil og har en historie som strekker seg over flere århundrer. De innfødte i Brasil brukte cashewnøtter både som en del av kostholdet sitt og på grunn av deres medisinske egenskaper. Cashewnøtter har deretter spredt seg til andre deler av verden og blitt en populær delikatesse over hele verden.

Med cashewnøtter får du tilgang til flere vitaminer

Cashewnøtter er en utmerket kilde til sunne fettstoffer, proteiner, mineraler og antioksidanter. De inneholder også flere vitaminer som vitamin K og E, samt vitamin B som B6 og folat. I tillegg er cashewnøtter perfekte for de som følger en vegansk livsstil og trenger en naturlig kilde til jern og sink.

Derfor er cashewnøtter et utmerket tilskudd i vegansk matlaging og baking

Cashewnøtter er en allsidig ingrediens som kan brukes på mange måter i vegansk matlaging og baking. Du kan bruke cashewnøtter til å lage veganske oster, kremete sauser og dressinger, men også til kremete desserter og bakverk. I tillegg kan du bruke cashewnøtter til å lage vegansk majones, noe som gir deg en sunn og deilig kremet saus uten animalske produkter.

Oppskrift - Vegansk cashewmajones

Ingredienser

1 1/4 dl cashewnøtter
4-6 ss vann
2 ss sitronsaft
3 ss lys misopasta
2 ss eplecidereddik
1 ts tamarind
3 ss olivenolje, kaldpresset
1 1/2 ts næringsgjær
Salt og pepper, etter smak

Slik gjør du

1. Bløtlegg cashewnøttene i vann over natten eller i minst 4 timer.
2. Hell av vannet og blend cashewnøttene i en blender sammen med sitronsaft, misopasta, eplecidereddik, tamarind, olivenolje og næringsgjær til det blir en jevn krem.
3. Tynne ut gradvis med vann og fortsett å blande til majonesen når ønsket konsistens.
4. Smak til med salt og pepper og hell i en tett beholder. Oppbevares i kjøleskapet, hvor den holder seg fersk i minst en uke.
   
   

Opplev mer smak og næring i hverdagen med cashewnøtter

Cashewnøtter er ikke bare deilige, men også næringsrike og allsidige, noe som gjør dem til en utmerket ingrediens for vegansk matlaging og baking. Ved å inkludere dem i kostholdet ditt, kan du nyte den fantastiske smaken deres og dra nytte av næringsstoffene. Prøv denne oppskriften på vegansk cashewmajones og oppdag den kremete godheten av cashewnøtter på en ny måte!