Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. De har et lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter, og et høyt antall umettede fettsyrer gjør dem enda sunnere. En solid energiboost!
Cashewnøtten brukes både som snacks og som ingrediens i matlaging. Nøtten forøkommer ofte i kinesisk og thailandsk mat, og i India er den en basistingrediens i sauser som shahi korma. Med noen enkle kjøkken triks kan du også bruke dem til å skape alternativer til rømme, pisket krem, dressinger og ferskost. Cashewnøttenes bruksområder er mange og de er en basistingrediens i mange rawfood-retter.
