Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. De har en lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter og et høyt innhold av umettede fettsyrer som gjør den enda sunnere. En ordentlig energiboost!
Cashewnøtten brukes både som snacks og som ingrediens i matlaging. Nøtten forøkommer ofte i kinesisk og thailandsk mat, og i India er den grunnleggende ingrediens i sauser som shahi korma. Med noen enkle kjøkkentriks kan du også bruke dem til å lage alternativer til rømme, pisket krem, dressinger og ferskost. Cashewnøttens bruksområder er mange, og den er en grunnleggende ingrediens i mange rawfood-retter.
