Pu Erh Ripe - Vintage 80g
Vintage Ripe Pu Erh fra Yunnan-provinsen i Kina, en region spesielt kjent for sin lange tradisjon innen Pu Erh-produksjon. Tebladene høstes fra flere hundre år gamle tetrær av storbladet sort. Etter plukking får bladene oksidere innendørs før de raskt pannestekes for å stanse prosessen. Deretter soltørkes og rulles bladene før de legges i hauger, fuktes og dekkes til. Slik skapes en kontrollert fermenteringsprosess som utvikler teens dype og komplekse smaksprofil. Teen lagres deretter i over fem år, noe som ytterligere avrunder og fordyper karakteren. Fyldig og myk med tydelige jordlige toner og en naturlig sødme. Nyt en kanne både varm og kald – time to spill some tea!
Ved tradisjonell østasiatisk tebrygging brukes en liten kanne med relativt mye teblader i forhold til vannmengden, og teen serveres i små kopper. Teen trekkes flere ganger, og hver brygging byr på nye nyanser i smak og aroma. Tøm kannen helt mellom hver brygging og fordel teen jevnt i koppene – sørg for å få med de aller siste dråpene, for der sitter mye av smaken!
Vil du brygge en større mengde te på én gang, øker du vannmengden og justerer trekketiden deretter. Ved kaldbrygging lar du teen trekke i en kanne i kjøleskapet og siler av tebladene når teen er ferdig.
