Schisandrabær – de fem smakenes bær
Schisandra er små, røde, tørkede bær med en uvanlig smak. De er kjent som «de fem smakenes bær» fordi de kombinerer søtt, surt, salt, bittert og krydret i ett og samme bær. Smaken er tydelig og karakteristisk, noe som gjør dem til et spennende innslag i smoothies, te og frokostskåler. De kan spises som de er, blandes i müsli eller brukes i nøtte- og fruktblandinger, der de bidrar med både farge og dybde i smaken.
En frukt med lange tradisjoner
Schisandra har vært brukt i østasiatisk matkultur i generasjoner og er særlig forbundet med Kina, der den kalles Wu Wei Zi. Navnet viser til den sammensatte smaken som har gjort bæret populært i både mat og drikke. I dag brukes schisandra fortsatt i ulike tradisjonelle oppskrifter og verdsettes for sin unike karakter. Et bær for deg som ønsker å utforske nye smaker og utvide sortimentet på kjøkkenet med noe utenom det vanlige.
