Oolong Anxi - Tie Guan Yin 80g
Elegant Oolong fra Anxi-regionen i Kina, laget av 100% Tie Guan Yin-kultivar – en av verdens mest kjente Oolong-teer. Fremstillingen av Tie Guan Yin er en håndverksprosess i flere trinn, der hvert steg nøye påvirker teens endelige karakter. Etter plukking får bladene hvile før de ristes forsiktig i flere omganger (tossing), noe som gradvis setter i gang oksideringen og utvikler teens komplekse aromaer. Deretter varmes bladene skånsomt ved lav temperatur for å stanse oksideringen og gi dem en lett frostaktig overflate, før de rulles til tette, kompakte teperler som bidrar til å bevare smak og aroma. Myk og rund smak med toner av orkidé, frisk vegetal karakter og subtil sødme. Nyt en kanne både varm og kald – time to spill some tea!
Ved tradisjonell østasiatisk tebrygging brukes en liten kanne med relativt mye teblader i forhold til vannmengden, og teen serveres i små kopper. Teen trekkes flere ganger, og hver brygging byr på nye nyanser i smak og aroma. Tøm kannen helt mellom hver brygging og fordel teen jevnt i koppene – sørg for å få med de aller siste dråpene, for der sitter mye av smaken!
Vil du brygge en større mengde te på én gang, øker du vannmengden og justerer trekketiden deretter. Ved kaldbrygging lar du teen trekke i en kanne i kjøleskapet og siler av tebladene når teen er ferdig.
