Mel

Mel - passer til både søtt og salt
Mandelmel gir bakevarene dine en nøtteaktig smak og en saftig tekstur. Den er perfekt for å lage glutenfrie kaker. Bytt ut halvparten av det vanlige melet med mandelmel for å gi en fyldig smak. Visste du at du også kan bruke mandelmel som panering til kylling, fisk eller grønnsaker? Det gir en sprø overflate med en mild, nøtteaktig smak. Bokhvetemel er ideelt for glutenfrie oppskrifter. Bokhvetemel er et utmerket glutenfritt alternativ. Bruk den i pannekaker, kaker og muffins for en nøtteaktig smak og fin tekstur. Husk at bokhvetemel kan gi en litt tung konsistens, så bland det med andre meltyper eller bruk bakepulver for å få et saftigere resultat.


Ser du etter et mer bærekraftig alternativ? Prøv durummel
Durramjöl er en utmerket erstatning for vanlig mel i brød og pasta. Det er også et bærekraftig valg, siden sorghum er tørkebestandig og kan dyrkes under varierende klimaforhold. Bruk durummel sammen med vanlig mel til å bake mykt brød med litt nøtteaktig smak. Det gir et unikt preg til oppskriftene dine. Kikertmel er allsidig og kan brukes til å lage sprø retter når du ønsker et glutenfritt alternativ. Dypp grønnsaker eller protein i kikertmel og stek dem for å få en sprø overflate. Kikertmel fungerer også som et utmerket fortykningsmiddel i sauser og supper. 
Å eksperimentere med forskjellige meltyper kan være en kul og givende opplevelse på kjøkkenet. Uansett hvilket mel du velger å bruke, er det viktig å forstå deres egenskaper og hvordan de påvirker rettene dine. Ved å eksperimentere med ulike oppskrifter og bruksområder kan du ta matlagingen og bakingen til neste nivå og oppdage nye smakfulle alternativer, uansett om du foretrekker glutenfritt eller bærekraftig.