Gresskarfrø bør tas vare på og kan spises som snacks og aperitiffer. Du kan pynte alle slags retter med litt gresskarfrø. De inneholder mye protein, fibre og mineraler, akkurat som andre nøtter og frø. Fettinnholdet er høyt, hele 46%, men består hovedsakelig av flerumettede fettsyrer (Omega 3 og 6). Gresskarfrø er en god kilde til jern og er også en vegetabilsk kilde til sink.
Tips! Du får spesielt velsmakende snacks hvis du rister frøene i en stekepanne til de er gyldenbrune og sprø. Bland med økologisk soyasaus og server.
