Cashewnøtter er kjent for å være spesielt myke og kremete nøtter. De egner seg til mange typer matlaging og baking.
Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. Lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter. Høyt innhold av umettet fett gjør den enda sunnere. Inneholder kalsium og magnesium (begge viktige for ben, nerver og muskler), cashewnøtter inneholder også mye jern, fosfor og kobber.
En solid energiboost! Høy andel B-vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3) og pantotensyre (B5), som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen av karbohydrater og proteiner. Til slutt, en høy konsentrasjon av aminosyren arginin.
