Kokossukker - økologisk og uraffinert. Et sukker som kommer fra kokospalmens blomster. Kokossukker kan brukes som en 1:1 erstatning for sukker i baking.
Kokossukker har en søt karamellaktig smak som minner litt om brun rørsukker. Det har en lav glykemisk indeks (GI-verdien ligger på lave 35).