Kokossukker - økologisk og uraffinert. Et sukker som kommer fra kokospalmens blomster. Kokossukker kan brukes som 1:1 substitutt for sukker i baking.
Kokossukker har en søt karamellaktig smak som minner litt om brunt rørsukker. Det har en lav glykemisk indeks (GI-verdien er på lave 35).