Mandel er en av de mest næringsrike nøttene. Mandlene er metabolsk alkaliske og inneholder quercetin og kaempferol. Mandlene er rike på komplekse karbohydrater, fiber, protein, enumettet fett, jern, kalsium, sink, B-vitaminer og antioksidanten vitamin E. Siden mandel ikke er en nøtt, men en frø, reagerer de fleste nøtteallergikere ikke på mandel.
Med sin deilige og milde smak kan mandel brukes i kaker, smoothies og salater. Du kan også lage din egen mandelmelk ved å blande mandlene med vann og siling gjennom en nøttemelkpose eller duk.
Mandler er et perfekt tilskudd for alle rå mat utøvere. Mandlene er motstandsdyktige mot mugg og kan også bløtlegges eller spires for å øke næringsverdien ytterligere!
