Vegansk kladdekake - luksuriøst, enkelt og helt plantebasert
Kladdekakens dag – ypperlig anledning for vegansk baking
Kladdekakens dag, som faller på 7. november, er en perfekt anledning til å finne frem bakebollen og lage en deilig kladdekake. For deg som ikke har prøvd vegansk baking tidligere, er dette et supert tidspunkt å begynne på. Det krever verken kompliserte ingredienser eller teknikker – en vegansk kladdekake er faktisk både enkel og rask å bake. Dessuten kan du være sikker på at kaken vil bli satt pris på av både veganere og ikke-veganere!
Når du velger plantebaserte ingredienser, bidrar du til mer bærekraftig baking. Mange tror kanskje at en vegansk livsstil er begrensende, men sannheten er at det finnes uendelige muligheter for å lage fantastiske bakverk med naturlige og økologiske råvarer.
Slik lykkes du med veganske oppskrifter
Å bake vegansk handler om å finne gode alternativer til klassiske ingredienser. I en kladdekake trenger du ikke egg for å få den rette konsistensen – det holder med å bruke en kombinasjon av plantebasert fett og væske. Kokosolje eller vegetabilsk olje gir den perfekte "klebrigheten", og mandelmelk eller havremelk fungerer utmerket som erstatning for melk. Med disse ingrediensene får du en jevn og seig kake som smaker akkurat som en klassisk kladdekake, om ikke bedre.
Mange veganske oppskrifter inneholder også naturlige søtningsmidler og smakstilsetninger. I vår veganske kladdekake bruker vi for eksempel mandler både som smakstilsetning og dekor. Dette gir kaken en fin sprøhet og gjør den også visuelt tiltalende – perfekt om du vil imponere gjestene!
Oppskrift - Vegansk kladdekake med mandler
Nå er det på tide å prøve selv! Her er en enkel oppskrift på vegansk kladdekake som du kan lage på under en halvtime. Pynt gjerne med mandler for ekstra luksus og sprøhet.
Ingredienser
2 dl daddelsukker
1 dl kakaopulver
1 dl mandelmel
½ dl kokosmel eller glutenfri melblanding
1 dl smeltet kokosolje
1 dl mandelmelk eller annen plantebasert melk
½ ts vaniljepulver
En klype himalayasalt
Dekorasjon
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 175°C og dekk en form på ca. 20x20 cm med bakepapir.
- Bland daddelsukker, kakao, mandelmel, kokosmel, vaniljepulver og salt i en bolle.
- Tilsett smeltet kokosolje og mandelmelk. Rør til du får en jevn røre uten klumper.
- Hell røren i formen og glatt ut overflaten.
- Pynt kaken ved å legge mandler i et pent mønster på toppen.
- Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter. Kaken skal være klebrig i midten når den tas ut.
- La kaken avkjøles før du skjærer den i biter og serverer.
Vegansk baking – start enkelt med denne deilige kladdekaken
Det trenger ikke være vanskelig med vegansk baking, og denne kladdekaken er et utmerket eksempel på hvordan du kan forvandle klassiske oppskrifter til plantebaserte varianter. Bli inspirert av våre tips og råd for å bake en kladdekake som både er miljøvennlig og uimotståelig god. Nyt denne veganske kladdekaken på Kladdekakens dag, eller når du bare har lyst på noe godt og vegansk!
