Økologisk wakame
Wakame er en spiselig tang som har vært en fast del av østasiatisk matkultur i generasjoner. Denne økologiske varianten har en mild, lett og samtidig umamirik smak som passer perfekt i alt fra supper til salater. Den brukes ofte i japanske retter som misosuppe og friske wakame-salater, men er også kjent i det koreanske og kinesiske kjøkkenet under navn som miyeok og qundaicai. Tangen har tynne, bølgende blader og får en myk, nesten silkemyk konsistens når den tilberedes – ideell for å tilføre dybde og tekstur i veganske retter og supper.
Inspirasjon for deg som lager plantebasert mat
Ønsker du å utforske nye smaker i det plantebaserte kjøkkenet? Wakame er et allsidig og spennende valg for deg som enten lever vegansk eller bare vil variere middagene. Lag en klassisk wakame-salat med riseddik og sesamfrø, eller bruk den sammen med tofu og grønnsaker i en varm, næringsrik buljong. Den naturlige konsistensen gir både tyggemotstand og rik smak – perfekt når du vil løfte en rett med naturlige ingredienser.
Slik tilbereder du wakame – steg for steg
- Bløtlegg i 10–15 minutter.
- Fjern eventuelle harde deler og kutt i passende biter.
- La småkoke i 1–2 minutter. Tips: Wakame har et naturlig høyt saltinnhold, så du trenger som regel ikke tilsette ekstra salt.
