Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. De har et lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter og et høyt innhold av umettede fettsyrer som gjør den enda sunnere. En solid energiboost!
Cashewnøtten brukes både som snack og som ingrediens i matlaging. Nøtten forøkommer ofte i kinesisk og thailandsk mat, og i India er den en basisingrediens i sauser som shahi korma. Med noen enkle kjøkken triks kan du også bruke dem for å lage alternativer til rømme, visp krem, dressinger og ferskost. Cashewnøttene har mange bruksområder og er en basisingrediens i mange rawfood-retter.
