Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. De har et lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter, og et høyt antall enumettede fettsyrer gjør den enda mer helsebringende. En solid energiboost!
Cashewnøtten brukes både som snacks og som ingrediens i matlaging. Nøtten forøkommer ofte i kinesisk og thailandsk mat, og i India er den en basisingrediens i sauser som shahi korma. Med noen enkle kjøkkentriks kan du også bruke dem til å lage alternativer til rømme, kremfløte, dressinger og ferskost. Cashewnøttens bruksområder er mange, og er en basisingrediens i mange rawfood-retter.
