Hirseflak lages av hel skallet hirse som valses til fine flak. Passer perfekt til grøt, som ingrediens i müsli og granola eller til baking.
Hirse ble allerede dyrket i bronsealderen i Norden og har havnet i skyggen av andre kornsorter. Hirse har en fin og mild smak. På grunn av naturlig forøkommende hirsesaponin kan smaken være litt bitter.
Hirsegrøt (1 porsjon): Kok 1 dl hirseflak i 2 ½ dl vann og tilsett litt havsalt. La det koke mellom 5-10 minutter under omrøring.
Server med for eksempel frukt og risdrikk.
