Tid for julebakst? Bak pepperkakegrantrær med topping
Pepperkakens historie - en krydret og velduftende reise
Pepperkaker har en fascinerende historie som strekker seg over flere århundrer. Opprinnelig kommer de fra Midtøsten, der krydder som kanel og ingefær ble brukt i matlaging og baking. Disse aromatiske smakene tok deretter veien gjennom handelsrutene og nådde Europa i middelalderen.
Visste du at det først var på 1600-tallet i Tyskland at pepperkaker ble en del av juletradisjonen? Former i ulike figurer, som hjerter og stjerner, ble populære som dekorasjoner. Denne tradisjonen spredte seg raskt over hele Europa, og etter hvert nådde pepperkaker også de norske hjem.
I det moderne kjøkkenet kan du nyte pepperkaker med både nytte og glede
Vi lever i en tid der sunn mat og økologiske alternativer blir stadig viktigere. Men noen ganger kan det være vanskelig å vite hvordan man skal gå frem, spesielt ved julen der vi har så mange tradisjoner knyttet til maten. Derfor vil vi inspirere deg denne julen til å tørre å bytte ut oppskriften på dine klassiske pepperkaker og i stedet prøve noe nytt. Hvorfor ikke prøve å bake pepperkakegrantrær med sunne ingredienser og oppleve duften av modne appelsiner og velduftende sjokolade?
Oppskrift - Pepperkakegrantrær med sjokolade og appelsin
Ingredienser
Pepperkakegrantrær
12 stk. utstenede dadler
2,5 dl skrelt mandel
2 ss smeltet kokosolje
20 g pepperkakekrydder
0,5 ts vaniljepulver
Sjokoladetopping
80 g sjokoladeknapper 58%
2 ss presset appelsin
1 ss smeltet kokosolje
Toppings
Appelsinskall
Pisket kokoskrem
Glasur med grønn farge
Stjerner
Slik gjør du
- Rist mandlene i en tørr stekepanne for en nøtteaktig smak. Smelt kokosoljen.
- Miks dadlene, ristede mandler, krydder og smeltet kokosolje til en deig. Kle en firkantet form med bakepapir og trykk deigen ned.
- Smelt sjokoladen over vannbad og tilsett appelsinsaft og kokosolje.
- Hell sjokoladen over deigen og dryss appelsinskall over.
- Sett i fryseren i cirka 1 time.
- Skjær ut grantrær og pynt med kokoskrem eller farget glasur. Dryss appelsinskall over og legg til stjerner for ekstra magi.
Pepperkakegrantrær er ikke bare et alternativ som bare smaker fantastisk, men gir også en følelse av bærekraft og helse til årets julebord. La disse små delikatessene bli en del av din juletradisjon og nyt den krydrede magien som følger med hvert tygg!
