Cashewnøtter er kjent for å være spesielt myke og kremete nøtter. De egner seg til mange typer matlaging og baking.
Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. Lavt fettinnhold sammenlignet med andre nøtter. Høyt innhold av umettede fettsyrer gjør den enda sunnere. Inneholder kalsium og magnesium (begge viktige for bein, nerver og muskler) cashewnøtter inneholder også mye jern, fosfor og kobber.
En kraftig energiboost! Høyt innhold av B-vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3) og pantotensyre (B5), som spiller en viktig rolle i fordøyelsen av karbohydrater og proteiner. Til slutt, en høy konsentrasjon av aminosyren arginin.
