Cashewnøtter er kjent for å være spesielt myke og kremete nøtter. De egner seg til mange typer matlaging og baking.
Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. Lavt fettinnhold i forhold til andre nøtter. Høyt innhold av umettede fettsyrer gjør den enda mer sunn. Inneholder kalsium og magnesium (begge viktige for ben, nerver og muskler), cashewnøtter inneholder også mye jern, fosfor og kobber.
En solid energiboost! Høyt innhold av B-vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3) og pantotensyre (B5), som spiller en viktig rolle i fordøyelsen av karbohydrater og proteiner. Til slutt, en høy konsentrasjon av aminosyren arginin.
