Cashewnøtter er kjent for å være spesielt myke og kremete nøtter. De er egnet for mange typer matlaging og baking.
Cashewnøtter er rike på proteiner, karbohydrater og mineraler. Lavt fettinnhold i forhold til andre nøtter. Høyt antall umettede fettsyrer gjør den enda sunnere. Inneholder kalsium og magnesium (begge viktige for benene, nervene og musklene), cashewnøtter inneholder også mye jern, fosfor og kobber.
En solid energiboost! Høyt innhold av B-vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3) og pantotensyre (B5) som spiller en viktig rolle i fordøyelsen av karbohydrater og proteiner. Til slutt, en høy konsentrasjon av aminosyren arginin.
