Solsikkekjerner er de skallede frøene fra solsikkeplanten. De har en mild nøtteaktig smak og kan også brukes i stedet for nøtter i mange retter. Frøene passer godt i for eksempel salater eller hjemmebakte brød. Lett risting fremhever den lekre og nøttete smaken.
Solsikkekjerner er rike på mineraler, vitaminer og proteiner og har høyt innhold av nyttige fettsyrer, blant annet omega-6. Solsikkefrø er en av de viktigste kildene til vitamin E (tokoferol) i kostholdet.